豆腐煲湖蟹菌菇

编辑:运送网互动百科 时间:2020-04-03 12:31:15
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豆腐煲湖蟹菌菇是一道以豆腐、湖蟹、菌菇为原料制成的菜肴,这道菜味道鲜美,营养丰富,制作简单主要原料有梭子蟹2只。
中文名
豆腐煲湖蟹菌菇
主要食材
芋头
分    类
家常菜
辅    料
葱、姜

目录

豆腐煲湖蟹菌菇配料

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葱、姜。

豆腐煲湖蟹菌菇调料

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椰浆1听、调味咖喱粉约100克。

豆腐煲湖蟹菌菇做法

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1、将芋头洗净,煮熟;
2、将煮熟的芋头去皮,用勺子碾成泥后,铺在浅口碗中;
3、①梭子蟹洗刷干净,将蟹腿蟹钳解下;②去蟹脐,打开蟹盖,去掉蟹腮;③将蟹身剁成两半;④将所有的蟹件浸入葱姜水中,泡三十分钟后取出沥干备;
4、炒锅内热油,八成热后,将蟹件放入,大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油;
5、炒锅内留少量的油,中小火,放入咖喱粉略炒后,加入1听椰浆,搅拌均匀;
6、将蟹件(除蟹盖)放入,翻炒,待蟹件均匀沾满咖喱浆后即可取出置于芋泥之上,再将咖喱椰浆全部倒入,最后将蟹盖放上即成!

豆腐煲湖蟹菌菇小贴士

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如何减少螃蟹的寒性
1、一次吃一只比较适宜。
2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方,怕寒的人可选择不吃。
3、吃螃蟹可适当配以温补的黄酒,而不适合配寒凉的啤酒。
4、配以姜蒜醋汁,可以很好的抵御螃蟹的寒性,并增加螃蟹的鲜味。
词条标签:
饮食 食品 菜品